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【12月】クリスマスディナーブッフェ 「Buffet de Noël ～聖夜～」
ALL DAY DINING MEM “Buffet de Noël“
心温まる鮑とズワイ蟹の旨味スープから始まる「Buffet de Noël」。
シェフたちの技と感性が光るお料理の数々は、どれもホテルならではの上質な味わいです。ライブキッチンでは北海道びらとり和牛のローストビーフや十勝産牛サーロインステーキをお好きなだけ。ハタと冬野菜の揚げおろし煮や十勝モールウォッシュのラクレットチーズのほか、中札内田舎どりや蝦夷鹿肉を使った創作料理、彩り豊かなタパスやピンチョス、クリスマスケーキやプティフールなどのデザートも充実。9種類のTWG teaとともに、一皿一皿にこだわりを込めた、特別な聖夜を彩るディナーブッフェをお楽しみください。
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◆◆メニュー（一例）◆◆
【クリスマススペシャリティー】
■＜ウェルカムアミューズ＞
鮑とズワイ蟹の旨味スープ トマトフラン仕立て
【ライブキッチン】
■北海道十勝産牛肉のステーキ 和風ソース／赤ワインソース
■北海道びらとり和牛のローストビーフ レモンガーリックソース
■スペイン産ハモンセラーノ フォアグラナッツテリーヌ＆大根餅
ジェラテリア「uni（ウーニ）」ジェラート添え
■十勝産モールウォッシュ ラクレットチーズ
■総料理⾧冨田の厳選魚料理 -ハタと冬野菜の揚げおろし煮 煎餅骨添え-
【ブッフェメニュー】
◎前菜◎
■クリスマスタパス＆ピンチョス
・パテ・ド・カンパーニュ＆ドライベリー
・栗とレバーペーストのディップ
・⾧沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
・蝦夷バイ貝と焼き葱の明太子和え 椎茸チップ飾り
・生ハムと海老と木耳のトマトオイスターマリネ きな粉飾り
・自家製チャーシュー 木耳と薩摩芋のタルタル添え
■サーモン＆丸ごま豆腐 柚子胡桃ダレ
■蟹と鰊の味噌和え なめろう仕立て
■鮪タタキ塩麴漬け あん肝奈良漬け添え
■キッシュ
・ベーコンとほうれん草のキッシュ
・シーフードとコーンのキッシュ
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ
■プチ冷製スープ 蝦夷バイ貝と豆乳のスープ 雲丹ソース仕立て
◎サラダ◎
■二種のグリル玉葱と林檎のアジアンサラダ
■南瓜とアボカドとクリスピーベーコンのガーリックサラダ
■エッグディッシュパスタサラダ
■４種の豆とブロッコリーのピリ辛胡麻サラダ
■レタスサラダボウル
■カラフルトマト
◎温製料理◎
■帆立と鰈のドゥフィノワグラタン サフラン風味
■合鴨肉のポワレとパンプキンキャラメリゼ ブラックハニーマスタードソース
■北海道産牛肉と仔牛のミノのラグー ブルギニョン
■北海道「中札内田舎どり」のオレンジ紹興酒蒸し 山西老陳酢ソース
■北海道産蝦夷鹿肉のカチャトーラ グリル野菜とパッケリ添え
■目抜きと海老つみれのみぞれ八方蒸し 紫蘇味噌添え
■ガーリックライス＆ハッシュドミートハヤシソース
■ひき肉入りクラシックオムレツ
■チキンナゲット＆ポテト
■アメリカンチップポテト＆ミニドッグ
■ベーコンと彩り野菜のコーンカレースープ
■海老ニラ蒸し餃子＆中華ちまき
◎デザート◎
■ペストリーシェフ特製クリスマスケーキ 2種
■クリスマススペシャルプティフール
・ノエル・フランボワーズ
・ガトー・ピスタチオ
・タルト・ポワール
・抹茶オペラ
・ロールケーキショコラ＆ラズベリー・ミニガトースタイル
・バスクチーズケーキ
■ミニフルーツパフェ
・チーズティー
・マスカット
・洋梨
■フレッシュフルーツ盛り合わせ
■フルーツポンチ
■ハーゲンダッツアイスクリーム 2種
■おすすめアイス 2種
など
【期間】
2025年12月20日（土）・21日（日）・23日（火）・24日（水）・25日（木）5日間限定開催
【価格・時間】
＊20日（土）・21日（日）
大人 8,000円(税サ込)
小学生 3,500円(税サ込) ※未就学児 無料
▶17:00～21:00 （最終入店 19:00）
※各日50名様限定
＊23日（火）
大人 7,000円(税サ込)
小学生 3,000円(税サ込) ※未就学児 無料
▶17:00～21:00 （最終入店 19:00）
※各日50名様限定
＊24日（水）・25日（木）
大人 8,000円(税サ込)
小学生 3,500円(税サ込) ※未就学児 無料
二部制にてご提供
▶一部 17:00～19:00
▶二部 19:30～21:30
※各部60名様限定
※最大120分（但し、滞在は営業時間内を最大とします）
※フリーフローのL.O.は終了時間の30分前
※当日キャンセルは理由の如何を問わずキャンセル料を100％頂戴いたします
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます
※1度のご予約で4名様までご予約いただけます。5名様以上でご利用の際は、同名にて複数に分けてご予約いただき、ご要望欄にその旨ご入力ください。出来る限り、まとまったお席でご用意をさせて頂きます
※写真はイメージです
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