札幌のホテル｜オールデイダイニング『MEM』 | レストラン・バー

オールデイダイニング
メム

モーニングからディナーまで、お客様お一人おひとりのシーンに彩りを添えるオールデイダイニング。朝食・ランチタイムは時間制限なくゆっくりとお食事をお召し上がりいただけるブッフェスタイル。ディナータイムは多彩なアラカルトメニューと厳選された北海道産ワインやオーガニックワインとのペアリングをお楽しみいただけます。

おすすめメニューのご案内RECOMMENDED MENU

【1夜限定】6/7（金）ワインメーカーズディナー

"世界最高"と称される「バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド」との
ワインイベントを開催します。世界有数のワインカンパニーが有するワインとホテルシェフがお届けする洗練された料理達とのペアリングをお楽しみください。旬の一番美味しい食材を使用した、「和」と「洋」のコラボレーションメニュー。バロンフィリップ社よりブランドアンバサダーアリス・アニュレ氏を招いていますので、 8種類の厳選ワインとのペアリングと楽しいコミニュケーションタイムで至福のひとときを。

MENU
CHAMPAGNE BARONS DE ROTHSCHILD Brut NV
鴨肉と白レバーテリーヌ, 砂肝とマッシュルームのコンフィ, 炙り鯵のマリネローズマリー風味, 焼き鰊のリエット
Vin de pay D'OC CHARDONNAY 2017
グリーンアスパラと噴火湾産松川鰈、時鮭のマリネ新野菜のピュレと共に
MOUTON CADET RESERVE GRAVES BLANC 2016
鱧新丈（あやめ茗荷、はす芋、順才）～和食
MOUTON CADET ICE ROSE 2016
オホーツク産帆立貝のポワレ雲丹焼きインカの目覚めのガレット添え燻製香るバルサミコソース
Vin de pay D'OC PINOT NOIR 2017
伊佐木と丸茄子の揚げ煮（蛇籠蓮根、姫人参、おくら）
MOUTON CADET ROUGE CANNES LIMITED EDITION 2016 and CH. D'ARMAILHAC 2014
骨付き仔羊のローストと仔羊のムサカブルーチーズと木の実のクロケット添え赤ワインソース
MOUTON CADET RESERVE SAUTERNES 2016
ライムとクローブ香るホワイトチョコレートムース　ピスタチオのアイスクリーム添え
パンコーヒー

おひとり様　10,000円　※税・サ込
2019年6月7日（金）午後6時～
コラボレーションイベントは30名様限定で6月7日（金）一夜限りの開催です。是非、お問い合わせ、ご予約をお待ちしています。
バロンフィリップ社アンバサダー　アリス・アニュレ氏
フランス　パリ生まれ父親の傍らでワインの世界への旅を始め、高校時代にチーズショップでアルバイトをしながら、フランスワインへの情熱を発展。
フランス国立東洋言語文化研究所を卒業後に来日、2011年にワイン業界で最も名声を博する会社のひとつ、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社に入社。2014年に日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーの資格を取得。
現在は東南アジア圏と日本を担当する同社のブランド・アンバサダーとして活動中。
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お得な会員プログラムのご案内
お会計より10％割引が適用されます。
1回のご利用が6名様以上で15％割引と大変お得です。
※他の割引・優待との併用不可
※グルメマイル積算対象外
► 会員プログラムの詳細はこちら

【毎月新メニュー】時間を気にせずゆっくりと楽しむランチブッフェ

ランチブッフェは食材の味、香り、食感を考えたシンプルな調理法と、シェフ特製のヘルシーに仕上げた料理の数々が50種類以上。時間を気にせず、ゆっくりとお食事をお楽しみいただけますので、お好きなものをお好きなバランスでお召し上がりください。
通常料金　大人　2,500円、小学生　1,250円
午前11時30分～午後2時30分（ラストオーダー午後2時）

席数限定　公式サイト予約限定特別料金
公式サイト予約限定で、通常料金よりお得な料金をご用意しております。
特別料金は席数が限られておりますので、お早めにご予約ください。満席になりしだい通常料金でのご提供となります。► 公式サイト予約はこちら
※他社サイト、お電話でのご予約は対象外
※他の特典・割引との併用は不可
※表示料金に別途消費税8％とサービス料10％を加算させていただきます。
※未就学児無料　※WEB予約は当日の午前10時まで

5月スペシャルプレート北海道産グリーンアスパラと生ハムのエピス　オランデーズソース
6月スペシャルプレート北海道産時鮭のソテー　オリーブミモザ仕立て　スモークの香り
※土日限定　ストロベリーコレクション
お料理との相性抜群！ 12種類のワインブッフェ
おひとり様　1,200円（税・サービス料込）
ランチブッフェをご利用のお客様はフランス、イタリア、スペイン、チリなどの12種類ものワインをブッフェスタイルでお楽しみいただけます。お料理との自由なペアリングをお楽しみください。

赤ワイン
タクンセレクションカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロー
ガンマオーガニックカベルネソーヴィニヨンレゼルヴァ
エレンシア　アンティカ　ティント
エスティヴォ　コロラート
フォルタンリトラル　カベルネソーヴィニヨン
白ワイン
タクンセレクションシャルドネ・ソーヴィニヨン・ブラン
ガンマオーガニックソーヴィニヨン・ブランレゼルヴァ
エレンシア　アンティカ　ブランコ
エスティヴォパリード
フォルタンリトラル　シャルドネ
スパークリングワイン
エスパス・オブ・リマリ・スパークリング　ブリュット・スペシャル
ビーニャ・カサール・デ・ゴルチ　フレシータ　イチゴスパークリング

土日限定　ストロベリーコレクション開催中
► 詳しくはこちら
～毎週「火曜日」「木曜日」はレディースデイ～
「火曜日」「木曜日」は女性のお客様20％OFF！　※他の優待・割引との併用不可
おひとり様 2,376円 (税サ込) と大変お得です。
～毎日お得。シニア割引～
65歳以上のお客様は毎日20％OFF！（年齢を証明できるものをご提示ください）
※他の優待・割引との併用不可

予約・お問い合わせ　Tel 011-242-2822
► 公式サイト予約はこちら
お得な会員プログラムのご案内
お会計より10％割引が適用されます。
1回のご利用が6名様以上で15％割引と大変お得です。
※他の割引・優待との併用不可
※グルメマイル積算対象外
► 会員プログラムの詳細はこちら

【NEW】ホームパーティのように、カジュアルに料理とワインを楽しむ

シェアコースプラン
二人で、仲間でシェアするスタイルのコースプランです。ホームパーティのように、カジュアルに料理とワインを楽しめます。
アペタイザーからパスタ、メイン、ピッツァまで..＆フリーフロー120分でゆっくり愉しい時間をお過ごしいただけます。乾杯にはチリ産のスパークリングワインをお勧めします。軽やかな味わいはこれから始まる楽しい時間の楽しい気分を盛り立てます。もちろん、生ビールやカクテルもご用意しています。
休日前の仕事帰りにお友達同士、大切な人とお二人で、気軽にどうぞ！

カジュアルシェアコースプラン
アペタイザー　合鴨の炙りローストとスモークオイルサーディンのメルバー添え　芳醇ビネグレットソース
サラダ　クリスピーベーコンと温玉と道産チーズのシーザーサラダ
パスタ　スモークサーモンと茸のクリームパスタ
メイン　海老と野菜のスパイシーマヨネーズ仕立て＆北海道産「サチク麦王」熟成豚肩ロース肉と旬菜のロースト
ピッツァ　フレッシュトマトのマルゲリータピッツァ
デザート　シャーベット
コーヒー
おひとり様　4,500円　※消費税・サービス料込
2名様より承ります。
プレミアムシェアコースプラン
オードブル　海老とビスククロケットのピンチョスとスモークオイルサーディンのメルバー添え　芳醇ビネグレットソース
サラダ　早来産生ハムと道産チーズのシーザーサラダ
パスタ　魚介のパスタアメリカンソース仕立て
魚料理　道産旬魚と帆立のポワレ　香草ムニエルソース
メイン　アメリカ産牛サーロイン肉のガーリック風味レモンバター添え
ピッツァ　フィレアンチョビとフレッシュトマトのピッツァ
デザート　ホテルベーカリー特製デザート
コーヒー
おひとり様　7,000円　※消費税・サービス料込
2名様より承ります。

The Grill Corner by MEM

骨付き肉の塊やオマールエビなどのシーフードをグリルで豪快に焼き上げる、ディナー限定メニューが誕生。塊肉はお客様の目の前でカッティングサービスし、パフォーマンスと共にお楽しみいただきます。
► 旅行サイトたびらいで注目！！　一度は味わいたい！大きな骨付き肉でワクワク女子会
【提供時間】　17：00～22：00（21：00L.O）

◆The Grill Corner by MEMのおすすめ
メキシコ産　牛トマホーク（骨付きリブロース肉）のグリル　１キログラム
「トマホーク」とはネイティヴ・アメリカンが使う「斧」のこと。骨つき部分が斧を連想させることからその名前が付けられました。肉汁あふれる、味わい深い赤身肉は3～4名様でお楽しみいただくのに最適。
【料金】10,000円（税金・サービス料別）

► 詳しくはこちら

グランドメニューお子様セット＆ヴェジタリアンメニュー

レストラン情報

営業時間	朝食　06:00～10:00（最終入店09:30）ランチ　11:30～14:30（ラストオーダー14:00）ディナー　17:00～22:00（ラストオーダー21:30）定休日　なし
直通電話	011-242-2822(直通)
座席数	158席
喫煙・禁煙	全席禁煙
フロア	2F
ご利用可能サービス