札幌のホテル｜オールデイダイニング『MEM』 | レストラン・バー

オールデイダイニング
メム

モーニングからディナーまで、お客様お一人おひとりのシーンに彩りを添えるオールデイダイニング。朝食・ランチタイムは時間制限なくゆっくりとお食事をお召し上がりいただけるブッフェスタイル。ディナータイムは多彩なアラカルトメニューと厳選された北海道産ワインやオーガニックワインとのペアリングをお楽しみいただけます。

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シェアスタイルディナー“Ensemble”（アンサンブル）

ALL DAY DINING MEMより、シェアスタイルディナー“Ensemble”（アンサンブル）をお届けいたします。

「Ensenble」はフランス語で「一緒」を意味し、大切な人と一緒に、一緒の食事で、一緒の時間を過ごしていただけるシェアスタイルにてご提供。お料理は全6品をご用意。様々な食材と調理法にて一品一品、真心込め仕上げます。

フリーフローには華やかなスパークリングワイン＆カクテル10種やシンガポール発ラグジュアリティーブランド「TWG Tea」をご用意。最大120分の滞在時間、素晴らしい料理とワインで非日常の時間をお楽しみいただけます。

レストランで楽しむ小さなパーティ、大切な方との語らいの空間はいかがでしょうか？

■皆様の安全を守り、安心してご利用いただくために
シェアスタイルディナー“Ensemble”（アンサンブル）
〈メニュー〉
オードブル
自家製チャーシューと薩摩芋のピンチョス　セサミスタイル
スモークサーモンとひよこ豆のタルタル　オリーブの香り
サラダ
ブラックペッパーハムとスモークチーズのコブサラダ　ライムシーザードレッシング
パスタ
北海道産鶏肉と大豆ミートのトマトパスタ
お魚料理
海老と白身魚のフリット　照り焼きマスタード仕立て
肉料理
“MEM”オリジナル牛テキ　エスニックジンジャーソース
デザート
ショコラブラウニー　ディップスタイル＆チーズケーキタルト
〈フリーフロー〉
9種類のTWG Tea、ソフトドリンク、スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、モクテル、10種カクテル
※＋1,000円でビール付きフリーフローに変更可能
〈価格〉
おひとり様　6,000円〈税・サービス料込〉
〈提供期間〉
12月2日（金）～当面の間
5：00pm～9：00pm(ラストオーダー8：30pm)
※来店前日5:00pmまでの事前予約制
※1日あたり10名様の人数限定 / 2名様より承ります
※座席利用時間は最大2時間
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【WEB限定】10％オフ日曜日～木曜日プラン
WEB予約限定で日曜日～木曜日のご利用に限り10％オフ！
〈価格〉~~通常6,000円~~　⇒　5,400円〈税・サービス料込〉
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2022年ALL DAY DINING MEM～「Buffet de Noël～聖夜～」

ANAクラウンプラザホテル札幌がお届けする「Buffet de Noël～聖夜～」。
まずは、和食料理長監修　心温まる松茸スープをテーブルへとお持ち致します。香り高く清く澄んだ和のスープは旨味が豊富で、上品な味わいはディナーへの期待感を高めます。
ライヴキッチンではハモンセラーノとラクレットチーズの夢の共演を果たしたスペシャルディッシュを是非。北海道産牛ロースカットステーキは、絶妙な焼き上がりに仕上げ、特製ソースにてお好きなだけお召し上がりください。
本ズワイのボイル、鯛の姿盛カルパッチョと和食メニューのラインナップも豊富に用意し、和と洋のコラボレーションを味わえます。

お楽しみデザートはペストリーシェフが心を込めて焼き上げたクリスマスケーキをご用意。9種類のTWG teaと共にお楽しみください。
料理は全部で40種類以上。洗練された雰囲気の店内で、大切な人と過ごす大切な時間をお約束します。

■皆様の安全を守り、安心してご利用いただくために
2022年ALL DAY DINING MEM～「Buffet de Noël～聖夜～」
〈価格〉
大人　　　　8,000円(税サ込)
小学生　　　3,500円(税サ込)
未就学児　　無料
〈営業日時〉
12月24日（土）・25日（日）の2日間限定
＜早い時間の部＞5:00PM～、5:30PM～（限定合計50名様）
＜遅い時間の部＞7:30PM～、8:00PM～（限定合計50名様）
制限時間100分、期間内営業時間　5:00PM〜10:00PM
〈フリーフロー〉
TWG Tea9種類 / ハーゲンダッツアイスクリーム4種類 / 他ソフトドリンク
※バイオーダーにて各種アルコールもご用意しております。

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スペシャリテランチ×9種のTWG teaフリーフロー「キュイジーヌ～MEM style～」

12月1日（木）～1月29日（日）までの期間限定、スペシャリテランチを提供いたします。
■皆様の安全を守り、安心してご利用いただくために
スペシャリテランチ×9種のTWG teaフリーフロー「キュイジーヌ～MEM style～」
シェフが真心を込め、丁寧に仕上げた一皿一皿の料理。前菜・スープ・サラダ・メイン・デザートをコース仕立てにて提供します。
メインディッシュには北海道産牛肉ステーキとアブラカレイのムニエルに鮮やかな彩りを添えワンプレートでご用意、デザートも期間限定Xmas styleの可愛らしい一皿をお楽しみ下さい。
更に札幌ではここだけのシンガポール発ラグジュアリティーブランド「TWG Tea」9種類のフリーフローが楽しめます。

お席の時間は最大180分。モダンな店内で急がずに、ゆったりと流れる時間を体験できます。
フェスティブシーズンにふさわしい充実した内容のスペシャリテランチは、2日前5：00PMまでの事前予約制にて承ります。

〈価格〉
4,500円(税サ込)
〈営業日時〉
12月1日（木）～1月29日（日）水～日曜日・祝日
【1月2日（月）・3日（火）特別営業】
11：30AM～3：30PM(LO3:00PM）
※2日前5:00PMまでの事前予約制
〈メニュー〉
・オードブル　3種盛り合わせ
・スープ　シーフードサフラングラタンスープ
・サラダ　グラスサラダ
・メイン　ワンプレート
　北海道産牛ロース肉のステーキとビーフパイ　オニオンバルサミコソース
　アブラカレイのムニエル　トマトとオクラ・ザーサイのソース　
　ロールパン＆バケット又はライス
・デザート　フロマージュ・ド・ブラン"MEM Xmas style"
〈フリーフロー〉
・TWG tea9種類＆ソフトドリンク

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スペシャリテランチ×選べるドリンク「キュイジーヌ～Simple style～」
スペシャリテランチを気軽に楽しめる2ドリンクのプラン。はじめに「TWG Tea」9種類の紅茶、コーヒー、ソフトドリンクから1杯、そして食後のデザートと合わせてコーヒーor紅茶から1杯をお選びいただけます。
お席の時間はMEM styleと同じく最大180分、ホテルシェフ自慢の料理をゆったりと流れる時間と共にお楽しみください。
〈価格〉　3,000円(税サ込)
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【 WEB予約限定/席数限定】スパークリングワイン小瓶付きプラン
爽やかスペイン産スパークリングワインで乾杯！
スペシャリテランチ×9種のTWG teaフリーフロー×「キュイジーヌ～MEM style～」に通常価格@1,000円のスペイン産スパークリングワインが付いたプランです。
〈価格〉~~通常5,500円~~　⇒　5,000円(税サ込)
►ご予約はこちら

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「ベリー＆チョコレートとラッキーバニーのアフタヌーンティー」with ハーゲンダッツ

ALL DAY DINING MEM、冬のアフタヌーンティーは「ベリー＆チョコレートとラッキーバニーのアフタヌーンティー」with ハーゲンダッツ。
2022年から2023年、今年の終わりから新年度の始まりには来年の干支でもある幸運の象徴「うさぎ」の耳をシンボルに。ベリー＆チョコレートを中心にしたスイーツ＆焼菓子は9種類、「ツキ」から連想した「トランプ」や「ルーレット」などのテーブルゲームをイメージしたデコレーションで仕上げました。

そして、華やかで香り豊かな紅茶、札幌ではここだけのシンガポール発ラグジュアリティーブランド「TWG Tea」が9種類。もちろん種類制限なくおかわり自由で楽しめます。また、こだわりのアイスクリーム、4種フレーバーの「ハーゲンダッツ」もご用意しました。完璧なおいしさをお好きなだけ堪能できます。

お口直しには繊細に盛り付けられた3種類のオードブルとセイボリー、デミタスカップでコンソメスープをどうぞ。
滞在時間は最大180分。モダンな雰囲気の店内で、フォトジェニックなスイーツとプレミアムティーをゆっくりと心ゆくまでお楽しみください。

■皆様の安全を守り、安心してご利用いただくために
〈商品内容〉
・ベリー＆チョコレートを中心としたスイーツ＆焼き菓子9種類と、オードヴル＆セイボリーアイテム3種類
・9種類のTWG Tea＆4種類のハーゲンダッツフリーフロー
・お口直しにコンソメスープ
〈スイーツメニュー〉
・苺のチョコレ－トムース☆
・ブラックロール☆
・アイシングクッキー
・ベリーと柚子のチョコレートケーキ☆
・ガトーショコラ
・ラズベリータルト
・カフェ・ノワゼット
・マカロン☆
・クッキー
※一部商品（☆）にアルコール分が含まれております。お子様や体質の合わない方、車の運転を控えている方はご注意ください。

〈価格〉
おひとり様　3,500円〈税・サービス料込〉/一日あたり限定30名
〈提供期間〉
12月1日（木）～12月11日（日）/水～日曜日
1月14日（土）～2月26日（日）/水～日曜日（祝日は営業）
11:30am～3:30pm（ラストオーダー3:00pm）
※各種ティースタンドorプレートでのご提供となります。どちらでの提供になるか、事前リクエストにはお応えいたしかねますので予めご了承ください。
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【WEB予約限定のお得なプラン】
【 WEB予約限定/席数限定】スパークリングワイン小瓶付きWEBプラン
スパークリングワインで乾杯！
通常価格@1,000円のスペイン産スパークリングワインが付いたプランです。
〈価格〉~~通常4,500円~~　⇒　4,000円〈税・サービス料込〉
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【11月30日まで！】秋のアフタヌーンティー「柴わんこの秋さんぽ」 with ハーゲンダッツ
旬の食材を使用した可愛いらしさ溢れるスイーツ＆焼菓子は9種類。主役の柴わんこはしっぽを振りごきげんなムースに、また秋の散歩道に広がる風景の彩りや落ち葉、松ぼっくりなどをカボチャ、栗、梨、サツマイモで表現しました。
〈提供期間〉
～11月30日(水)/水～金曜日（土・日・祝日はランチブッフェ開催の為、休止）
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9種のTWG teaフリーフロー×ゆったりランチ「選べるパスタランチ」

最大180分の滞在時間が嬉しいゆったりランチ、12月1日（木）～1月29日（木）のフェスティブシーズンは2種類のパスタソース×2種類の麺から選べるパスタランチを提供します。
シェフ自慢の特製ソースにて仕上げるパスタはお好みのソースとスパゲッティー or フェットチーネを合わせてチョイス。サラダ・パン・スープ、そして食後にはデザートもしっかりと。ご満足いただけるお得なセットを是非この機会に！

更に札幌ではここだけのシンガポール発ラグジュアリティーブランド「TWG Tea」9種類のフリーフローが楽しめます。
お席の時間は最大180分。モダンな店内で急がずに、ゆったりとした時間を体験できます。

■皆様の安全を守り、安心してご利用いただくために
北海道産鶏肉のプルドチキンと長沼産大豆ミートのトマトクリームパスタ　温玉添え
長沼産大豆ミートを使用したトマトクリームソースと北海道産鶏肉のプルドチキンと相性抜群なソースに。

魚介と生ハムとキャベツのサフランパスタ　ガーリッククルトン仕立て
サフランの香り豊かなソースには魚介、生ハムをアレンジしたさっぱりとした一品に。

〈価格〉
1,600円（税サ込）
〈提供期間〉
12月1日（木）～1月29日（木）水～日曜日
【1月2日（月）・3日（火）特別営業】
11：30am～3：30pm(ラストオーダー3：00pm)　
※座席利用時間は最大180分（但し、滞在は営業時間内を最大とします。）
〈フリーフロー〉
・TWG tea9種類＆ソフトドリンク

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【 WEB予約限定/席数限定】オンライン限定スペイン産スパークリングワイン小瓶付きプラン
爽やかスペイン産スパークリングワインで乾杯！
通常価格@1,000円のスペイン産スパークリングワインが付いたプランです。
〈価格〉
~~通常2,600円~~　⇒　2,100円（税サ込）
►ご予約はこちら
【11月30日（金）まで】9種のTWG teaフリーフロー×ゆったりランチ
・「プレミアム～肉も魚も」2,000円〈税・サービス料込〉
・「コンビネーション～和洋折衷（Wa-Yo）」2,500円〈税・サービス料込〉
・「ワンプレート～一皿完結」1,500円〈税・サービス料込〉
・「選べるパスタランチ」1,600円〈税・サービス料込〉
〈提供期間〉
～11月30日(水)水・木曜日（金・土・日・祝日はランチブッフェ開催等の為、休止）
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皆様の安全を守り、安心してご利用いただくために

■以下の感染防止対策を実施しています。
・ゆったりとしたテーブル配置を行い、席数を減らしています。
・お客様同士の間隔を十分確保できるレイアウトをご提案いたします。
・飛沫防止パテーションを席に配置しました。
・マスクケースをご用意しました。
・必要に応じてお客様用使い捨て手袋をご用意いたします。
・各所に消毒用アルコールを配置しました。ご希望があれば携帯用アルコールスプレーをご提供します。
・スタッフは衛生保護具（マスク、手袋）を装着し、サービスいたします。
・清掃、消毒を徹底しています。
・入店時の検温にご協力ください。37.5℃以上の体温の場合、入店をご遠慮ください。

■従業員の衛生管理
・従業員の感染予防として、以下の取り組みをしております。
・手洗い、うがい、手指の消毒を実施しております。
・出勤時に必ず体温チェックを実施しております。体調が優れない従業員については、解熱または症状が回復するまで出勤停止としております。

■お客様へのお願い
・ご入館、レストランや宴会場へご入室時のアルコール消毒と検温に、ご協力をお願いいたします。
・発熱されているお客様、または体調の優れないお客様は、ご来館をご遠慮くださいますようお願いいたします。
・体調が優れないと感じられた場合は、お近くのスタッフまでお申し出くださいますようお願いいたします。
・ブッフェご利用時、お料理をお取りになる際は、マスクの着用と使い捨ての手袋をご使用ください。
・使い捨て手袋はブッフェラインにご用意しております。
・お食事中も出来うる限りマスクの着用をお願いいたします。
・大声での会話はお控えください。（スタッフがお声がけする可能性があります。）

ご利用のお客様におかれましてはご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

■IHGクリーンプロミス
ANAクラウンプラザホテル札幌では、世界中のIHGホテルで展開されている「IHGクリーンプロミス」を導入し、より衛生基準を強化しております。お客様と従業員の安心・安全を最優先に、法令を順守しながら、お客様に安心してお越しいただけるよう、安全・衛生面への取り組みを行っております。

レストラン情報

営業時間	営業時間が変更になっております。詳しくはこちらをご確認ください。
直通電話	011-242-2822(直通)
座席数	158席
喫煙・禁煙	全席禁煙
フロア	2F
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