和食處　雲海

《9・10月》洞爺湖町フェア・食のDiscovery 2026｜ディナー・ランチメニュー

実りの季節、洞爺湖町で大切に育てられた大地の恵みがANAクラウンプラザホテル札幌に集う、洞爺湖町とのコラボレーション「洞爺湖町フェア・食のDiscovery 2026」

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■【洞爺湖町・湖畔の収穫祭】　会席　洞爺 -とうや-
秋を嗜み、美を食す。洞爺湖の魅力を仕立てた、至福の特別会席

豊かな恵みをひとつひとつ大切に、和食料理人が巧みの技で芸術へと昇華させる美食の数々。
洞爺湖町の魅力を美味しく美しく仕立て上げた特別な会席で、秋の風情を嗜みながら憩いのときをお過ごしください。

メニュー詳細はこちら

前菜　　洞爺湖町産 野菜と茸のゼリー寄せ　秋鯖の燻製
　　　　胡麻マヨネーズ

お椀　　洞爺湖町産 帆立真丈　椎茸　紅葉人参　銀杏人参　青味　柚子

造り　　本日の鮮魚 3種

煮物　　洞爺湖町産 じゃが芋「とうや」と道東産 秋鮭の焼き浸し
　　　　焼茄子　紅葉麩　青味

焼物　　洞爺湖町産 南瓜と若鶏
　　　　洞爺湖町 阿部自然農園のなたね油焼き　ガラムマサラ風味

食事　　洞爺湖町産「財田米」　ななつぼし
　　　　道東産 秋刀魚の蒲焼添え　-葱　胡麻　生姜-
　　　　香の物　味噌汁

甘味　　JAとうや湖のさつま芋　シルクスイートのシュー
　　　　洞爺湖町産 アロニアのジュレ
　　　　洞爺湖町レークヒル・ファームのミルクジャム添え
　　　　秋の果物

※10月は甘味を変えてのご提供予定です。詳細は後日公開☆お楽しみに！

【価格】
おひとり様　9,000円 （税サ込）

90分飲み放題をお付けした、WEB予約限定の特別プランをご用意しております。
おひとり様　11,500円⇒10,000円 (税サ込）

【時間】
5:00pm～9:00pm（L.O.8:30pm）​/火～日曜日（月曜日定休/祝日は営業）

■【洞爺湖町・湖畔の収穫祭】昼会席（9・10月）
五感で愛でる、大地（ジオ）の恵み。こころ安らぐ優雅なひととき

和の温もりに包まれながら洞爺湖町の魅力を嗜む、大地の恵みが詰まった昼会席。
しばし都会の喧騒を忘れ、心豊かに優美な時間をお過ごしください。

メニュー詳細はこちら

先付　　　洞爺湖町産 野菜と茸のゼリー寄せ
　　　　　胡麻マヨネーズ

冷菜　　　玉葱と鰹の叩き
　　　　　揚げ大蒜　紫蘇ドレッシング

煮物　　　洞爺湖町産 じゃが芋「とうや」と秋鮭の焼き浸し
　　　　　焼き茄子　紅葉麩　青味

焼物　　　洞爺湖町産 南瓜蒸し焼きと秋刀魚照り焼き
　　　　　山椒風味　酢取茗荷

食事　　　洞爺湖町産「財田米」　ななつぼし
　　　　　道産豚肉煮込みと煮卵添え
　　　　　香の物　　味噌汁

甘味　　　りんごの洞爺湖町産アロニア煮
　　　　　渋皮栗のアイス　秋の果物

※10月は甘味を変えてのご提供予定です。詳細は後日公開☆お楽しみに！

【価格】
おひとり様　5,000円 （税サ込）



【時間】
11:30am～3:30pm（L.O.2:30pm）​

※メニュー内容は変更になる可能性がございます
※写真はイメージです

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季節の本格会席【ディナー】

四季折々にて料理長自らが厳選した旬の味覚を、素材本来の旨味を引きだした「料理長こだわりの出汁」で仕上げる和食を彩り豊かにお楽しみいただけます。

ゆっくりと流れる空間にて美味しいお料理、お酒にて大切な方との大切な時間を是非、お過ごしください。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

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■季節の特撰会席
特撰会席　秋麗 -うららか-

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前菜　　北海縞海老
　　　　菊菜と菊花のお浸し
　　　　もずく酢
　　　　鯖の燻製
　　　　落花生豆腐
　　　　秋刀魚のフライ
　　　　南瓜カステラ
お椀　　松茸と鱧の土瓶蒸し
　　　　　-甘海老　椎茸　三つ葉　銀杏　柚子　酢橘-
お造り　本日の鮮魚　4種　あしらい一式
焼物　　銀鱈西京焼き　杉板
　　　　　-煎り唐墨　茗荷子　翡翠銀杏　焼栗　稲穂飾り
煮物　　自家製 かに豆腐　生姜あん　紅葉麩　青味　
合肴　　＜2種よりお好きな1品をお選びいただけます＞
　　　　●朴葉盛り　道産牛の網焼き
　　　　　-玉味噌バター　カムイ・ミンタルの塩　焼き茸
　　　　　　または
　　　　●ズワイ蟹と秋野菜の天ぷら盛合せ
食事　　洞爺湖町産「財田米」　新米ななつぼし
　　　　　イクラ醤油漬けと生雲丹の御飯
甘味　　JAとうや湖のさつま芋　シルクスイートのシュー
　　　　りんごのコンポート
　　　　秋の果物

【価格】
おひとり様　15,000円 （税サ込）

■季節の本格会席
本格会席　錦秋 -きんしゅう-

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前菜　　玉葱と戻り鰹の叩き
　　　　松の実　香味野菜　揚げにんにく　赤紫蘇ドレッシング
お椀　　帆立真丈　椎茸　紅葉人参　銀杏人参　青味　柚子
造り　　本日の鮮魚 ４種
焼物　　銀鱈西京焼き　杉板
　　　　　-煎り唐墨　茗荷子　翡翠銀杏　焼栗　稲穂飾り
煮物　　洞爺湖町産じゃが芋と道東産秋鮭の揚げ浸し　焼茄子　紅葉麩　青味
合肴　　朴葉盛り　道産牛の網焼き
　　　　　-玉味噌バター　カムイ・ミンタルの塩　焼き茸
食事　　洞爺湖町産「財田米」　新米ななつぼし　イクラ醤油漬け御飯
　　　　香の物　味噌汁
甘味　　南瓜バスクチーズケーキ
　　　　渋皮栗のアイス　
　　　　秋の果物

【価格】
おひとり様　12,000円 （税サ込）

■季節の特別会席
会席　洞爺 -とうや-

メニュー詳細はこちら

前菜　　洞爺湖町産 野菜と茸のゼリー寄せ　秋鯖の燻製
　　　　胡麻マヨネーズ
お椀　　洞爺湖町産 帆立真丈　椎茸　紅葉人参　銀杏人参　青味　柚子
造り　　本日の鮮魚 3種
煮物　　洞爺湖町産 じゃが芋「とうや」と道東産 秋鮭の焼き浸し
　　　　　焼茄子　紅葉麩　青味
焼物　　洞爺湖町産 南瓜と若鶏
　　　　　洞爺湖町 阿部自然農園のなたね油焼き　ガラムマサラ風味
食事　　洞爺湖町産「財田米」　ななつぼし
　　　　　道東産 秋刀魚の蒲焼添え　-葱　胡麻　生姜-
　　　　香の物　味噌汁
甘味　　JAとうや湖のさつま芋　シルクスイートのシュー
　　　　洞爺湖町産 アロニアのジュレ　洞爺湖町レークヒル・ファームのミルクジャム添え
　　　　秋の果物

【価格】
おひとり様　9,000円 （税サ込）

【時間】
5:00pm～9:00pm（L.O.8:30pm）​/火～日曜日（月曜日定休/祝日は営業）

※メニュー内容は変更になる可能性がございます
※写真はイメージです

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彩溢れる季節御膳を夜長に添えて

四季折々にて料理長自らが厳選した旬の味覚を、素材本来の旨味を引きだした「料理長こだわりの出汁」で仕上げる和食を彩り豊かにお楽しみいただけます。

ゆっくりと流れる空間にておいしいお料理、お酒にて大切な方との大切な時間をぜひ、お過ごしください。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

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■5,500円お膳
道産牛のステーキ御膳
確かな味わい、豊かな美味しさ。道産牛でおもてなし

メニュー詳細はこちら

・小鉢
・サラダ
・お造り　- 本日の鮮魚二種 -
・北海道産牛肉のステーキと秋野菜　もろみ味噌添え
・白御飯　　香の物　　味噌汁

＜追加料金にて、以下の対応を承ります＞
ご飯の変更
　・白御飯を「イクラ小丼」へ変更いたします（+2,000円）
　・白御飯を「帆立バター焼き小丼」へ変更いたします（+1,500円）

【価格】
おひとり様　5,500円 （税サ込）

■4,400円お膳
お造りと季節の天ぷら御膳
和食料理人匠の技、華やかで繊細な和の極み。季節ごとに旬の素材でおもてなし

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・小鉢
・サラダ
・季節の天婦羅
　 -海老　2種の白身魚　7種の秋野菜　盛り合わせ-
・お造り
　-本日のお刺身5種　盛り合わせ-
・白御飯　　香の物　　味噌汁

＜追加料金にて、以下の対応を承ります＞
ご飯の変更
　・白御飯を「イクラ小丼」へ変更いたします（+2,000円）
　・白御飯を「帆立バター焼き小丼」へ変更いたします（+1,500円）

【価格】
おひとり様　4,400円 （税サ込）

【時間】
5:00pm～9:00pm（L.O.8:30pm）/火～日曜日（月曜日定休/祝日は営業）

※メニュー内容は変更になる可能性がございます
※画像はイメージです

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季節を感じる昼の献立

ランチ営業もご好評をいただいている「和食處雲海」。季節にあわせた旬の「おいしい」を散りばめた、目にも鮮やかな御膳や会席をご用意しました。

落ちついた雰囲気の空間で、おいしいお料理とともに大切な方とのひとときをお過ごしください。
皆様のご来店を心よりお待ちしています。

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■「彩り膳」華やか和ランチ
- 1日12食限定 -

一皿に、繊細で可憐な和を描く。貴女に贈る、なでしこ御膳。
美と健康にも心を配った和ランチです。

メニュー詳細はこちら

■彩りプレート
・秋刀魚のフライと吹き寄せ　- 牛蒡唐揚げ　銀杏丸十　栗　銀杏　紅葉麩 -
・秋鮭味噌幽庵焼き　青唐
・豚角煮
・南瓜茶碗蒸し　茸　銀あんかけ
■華やかプレート
・落花生豆腐　旨出汁　クコの実
・イクラ卸し　柚子
・茸のテリーヌ
・砂肝の燻製
・無花果　白酢かけ
■艶やかプレート
・刺身　鰹の叩き生春巻き　特製マオンソース
■食事
・3色彩りおにぎり
　- 明太蓮根　しそ若芽　海苔玉子 -
・味噌汁
■甘味
・スイートポテトブリュレ　醤油ホイップとミント飾り
・りんごのコンポート　山椒風味　バニラアイスクリーム添え

【価格】
おひとり様　3,000円 （税サ込）

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■御膳2種
ご褒美和ランチ　国産牛の昼げ御膳

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＜国産牛ステーキ御膳＞
・サラダ
・小鉢
・煮物
・国産牛のステーキ　バター醬油ソース
　　～揚げ野菜添え
・白御飯　香の物　味噌汁
・氷菓

【価格】
おひとり様　3,000円 （税サ込）

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選べる和ランチ　雲海御膳
旬の魚介とお野菜を堪能できる天ぷら膳、旬の秋刀魚をお蕎麦と味わう麺御膳の2種をご用意。

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・小鉢
・サラダ
・選べるお食事（2種類よりお好みをお選びください）
◆天ぷら膳　- 3種のお造り　7種の天ぷら盛り合わせ -
　　～煮物　白御飯　香の物　味噌汁付き
◆麺御膳　- 炙り秋刀魚と焼葱のつけ麺 -
　　（焼葱　焼茄子　舞茸　三つ葉）
　　～お刺身2種　天ぷら　鮭と茸の炊き込みご飯 -イクラのせ-　香の物付き
・甘味　- 氷菓

【価格】
おひとり様　2,500円 （税サ込）

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■お子さま用御膳
★小学生のお子様までご利用いただけます。

メニュー詳細はこちら

・道産ホタテの五色あられ　　
・道産鶏のザンギ
・海老フライ（2尾）
・ハンバーグ　ポテトフライ添え
・卵焼き
・いくらの醤油漬け
・俵ご飯　味噌汁
・フルーツカクテル　アイスクリーム

【価格】
おひとり様　2,500円 （税サ込）

【時間】
11:30am～3:30pm（L.O.2:30pm）​

※写真は「彩り膳」のイメージです。
※各メニュー内容は変更になる可能性がございます。
※ご来店されてからのプランの変更は、如何なる理由がある場合もお受けできません。
※当日キャンセルはキャンセル料を100％頂戴いたします。

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【穏やかな癒しの時間】雲海プラン -なごみ- ＜90分または120分飲み放題付＞

落ち着いた和の空間で、和やかなひとときを
和食處「雲海」では、季節の食材を活かしたお料理とともに、気軽に本格和食をお愉しみいただける新プラン「なごみ」をご用意いたしました。料理長こだわりの出汁を丁寧に引き、繊細に仕上げた品々にフリードリンクを組み合わせたプランで、ご友人やご同僚との和やかなひとときをお過ごしくださいませ。

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＜9-10月＞
■前菜／5種盛り合せ
■冷菜／鰹たたき　香味野菜　赤紫蘇ドレッシング
■焼物／秋刀魚の照焼　山椒風味
■揚物／海老と秋野菜の天ぷら　岩塩添え
■食事／温かい茸蕎麦 または 茸うどん

【追加のお料理】もご注文いただけます。
・帆立バター醬油焼き御飯　￥1,500
・鮭麹漬け　￥800
・和スイーツ盛合せ　￥800
・【9月】鰻（白焼 または 蒲焼）　￥5,800
・【9・10月】自家製かに豆腐　生姜あんかけ　￥1,500
・【9・10月】北海道産牛肉の網焼き　￥3,800

■フリードリンクメニュー
・生ビール
・ノンアルコールビール
・ウィスキー
・焼酎（芋／麦／甲類）
・サワー（レモン／ライム）
・ワイン（赤／白）
・梅酒
・日本酒
・ソフトドリンク
（オレンジジュース／リンゴジュース／ウーロン茶／コカ・コーラ／ジンジャーエール）

【価格】
飲み放題90分 おひとり様　 6,000円（税サ込）
飲み放題120分 おひとり様　6,700円（税サ込）

【期間】
2026年9月1日（火）～2026年10月31日（土）

【時間】
5:00 pm～7:00 pm の間で開始（L.O.10分前）​/火～日曜日（月曜日定休/祝日は営業）

※当プランは特別価格につき、他の割引／優待及び、一部ギフト券のご利用は併用不可といたします。ギフト券については店舗に直接お問い合わせください
※時季によりメニュー内容を変更してご提供いたします。また仕入れなどの都合により一部内容を変更する場合がございます
※写真はイメージです

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【ふらっと晩酌、憩いの時間をご提供】　雲海ちょい吞みセット
いいことたくさん。お酒を嗜むしあわせ時間
〈ドリンク１杯＋酒肴〉お酒によく合う和前菜とドリンクがセットになったお得なプランです。

「百薬の長」といわれるお酒。適度に飲んで楽しむ晩酌は、適量を嗜むからこその美味しさもさることながら、血行がよくなり疲れを癒して心を和ませてくれる至福の時間です。からだにやさしいお酒のお供とくつろぎの1杯で今日の自分にご褒美を。気軽にゆるりとしあわせ時間をお過ごしください。

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■ドリンクメニュー
※お好きな1杯をお選びください
・生ビール（アサヒスーパードライ／サッポロクラシック）
・ウィスキー　
・ハイボール　
・ワイン（赤／白）
・焼酎（芋／麦）
・レモンサワー　
・ライムサワー　
・日本酒

■今月の酒肴
※和ンプレートにてご提供
・北海縞海老
・菊菜と菊花のお浸し
・もずく酢
・鯖の燻製
・落花生豆腐
・秋刀魚のフライ
・南瓜カステラ-

【価格】
おひとり様　2,000円 （税サ込）

【期間】
2026年9月1日（火）～2026年10月31日（土）

【時間】
5:00pm～9:00pm（L.O.8:30pm）​/火～日曜日（月曜日定休/祝日は営業）

◎ちょい吞みセットご利用の方限定◎
「もうちょっと飲みたいな」にお応えし、
追加メニューをお得なプライスにてご用意しております。

■ドリンク追加　1杯500円～
■お料理追加　1品800円～
天ぷら盛り合わせなどの軽いお食事もお得にご利用いただけます。

※当プランは特別価格につき、他の割引／優待及び、一部ギフト券のご利用は併用不可といたします。ギフト券については店舗に直接お問い合わせください
※時季によりメニュー内容を変更してご提供いたします。また仕入れなどの都合により一部内容を変更する場合がございます
※写真はイメージです

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【9月末まで】鹿児島産 鰻重｜ 選べるワンドリンク付き

「うなぎ」を食す。日本の夏の風物詩

うなぎの美味しさを最大限に引き出す和食料理人匠の技、うなぎの味を引き立てる特製タレ。鹿児島県産うなぎをまるごと1尾贅沢に、部位ごとの食感や風味を楽しみながら、その甘みと旨みを深く味わう美食体験をお楽しみください。

ふっくらと柔らかく、そして香ばしく焼き上げた鰻を雲海特製タレでいただく鰻重
～お好きなドリンク1杯付き

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【おしながき】
・小鉢
・肝吸
・鹿児島県産 鰻重（1尾）
・香の物

＜ドリンク＞　お好きな1杯をお選びください
生ビール・ウィスキー・ワイン（赤／白）など

【価格】
おひとり様　6,000円 （税サ込）
　　　　

【期間】
2026年6月1日(月)～2026年9月30日(水)まで

【時間】
ランチ：11:30am～3:30pm（L.O.2:30pm）​
ディナー：5:00pm～9:00pm（L.O.8:00pm）​/火～日曜日（月曜日定休/祝日は営業）

※ランチ、ディナーどちらでもご注文いただけます。
※じっくり丁寧に焼き上げるため、出来上がりまで少しお時間を頂戴いたします。
※入荷状況によりうなぎが他の産地（国産）に変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。

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