トップフロアーから札幌を見渡す最高の眺望でお迎えする鉄板焼「石狩」。
北海道産の選びぬかれた最上級の和牛をそろえ、旬の魚介類、季節の野菜を鮮やかなシェフのナイフさばきで、皆様の目の前で調理いたします。
お気に入りのワインとご一緒に大切な接待や、ご家族でのお祝いの会食など、特別なひとときをお約束します。
肉質がキメ細かく、ほどよく締まった赤身が柔らかい「北海道産黒毛和牛」と海鮮がいただけるお得なコース。
地上26階のカウンター席で札幌の絶景を眺めながら、シェフが目の前で調理する鉄板焼をぜひご堪能ください。お気に入りのワインと一緒に大切な接待や、ご家族でのお祝いの会食など、特別なひとときをお約束します。
〈ガーリックライス〉
レシピは30年守り続けた石狩伝統の味。直火炊きのふっくりんこを使用し、鉄板でじっくりと焼いたお米のモチモチ感が特徴です。寝かした大蒜醤油を入れ手早く焼き香ばしく仕上げました。
〈コース内容〉
アミューズ ・鶏白レバーのコンフィ オニオンピューレ添え
・チキンのショーフロア レフォール風味
季節のお造り 初夏の旬魚の創作お造り ボッタルガと煎り酒添え
焼き物 北海道産野菜・本日のお魚・帆立
お口直しのグラニテ
お肉 A-5ランクの「北海道産黒毛和牛」 サーロイン120g または フィレ100g
食事 ガーリックライス 又は 白飯/味噌汁/香の物
デザート シェフ特製デザート
飲物 コーヒー 又は 紅茶 季節の焼き菓子
※仕入れ状況により一部内容を変更する場合がございます。
〈価格〉
5月 おひとり様 18,000円 〈税・サービス料込〉
6月 おひとり様 18,500円 〈税・サービス料込〉
〈営業日時〉
5:00pm~9:00pm/1日前12:00までの予約制
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【料理長おすすめ】石狩厳選 北海道産牛A-3「宗谷黒牛」と海鮮のコース
濃厚な赤身と淡泊な脂が魅力の「北海道産 宗谷黒牛」と海鮮がいただけるお得なコース。
〈価格〉
5月 おひとり様 14,000円 〈税・サービス料込〉
6月 おひとり様 14,500円 〈税・サービス料込〉
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稚内宗谷岬牧場産A‐3「宗谷黒牛」サーロイン100g と季節の旬魚がいただけるランチコース。
しっかりとした濃厚な赤身と淡泊な脂の絶妙なハーモニーをお楽しみください。
地上26階のカウンター席で札幌の絶景を眺めながら、シェフが目の前で調理する鉄板焼をぜひご堪能ください。ランチは白飯を「牛肉のしぐれ煮茶漬け 有馬山椒風味」へ変更可能。大切な接待や、ご家族でのお祝いの会食など、特別なひとときをお約束します。
〈コース内容〉
・阿寒湖産熟成虹鱒の軽いスモーク 野菜ジュレと共に サラダ仕立て
【6月より】鰹のブレザオラ・シーザーサラダ仕立て
・季節のスープ
・本日の魚料理 旬魚 帆立
・焼き野菜 4種
・稚内 宗谷岬牧場産 A-3 宗谷黒牛 サーロイン100g
・白飯 香の物 味噌汁
・本日のデザート
・コーヒー 又は 紅茶
※仕入れ状況により一部内容を変更する場合がございます。
〈価格〉
5月 おひとり様 8,000円 〈税・サービス料込〉
6月 おひとり様 8,500円 〈税・サービス料込〉
〈営業日時〉
11:30am~3:00pm/水~日曜日(祝日は営業)
3日前17:00までの予約制
※ご予約時間は11:30am又は1:00pmに限ります。
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営業時間 | 営業時間が変更になっております。詳しくはこちらをご確認ください。 |
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直通電話 | 011-242-2833(直通) |
座席数 | 22席 |
喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
フロア | 26F |
ご利用可能サービス | ![]() ![]() ![]() ![]() |
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