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【1月新作】ランチブッフェ Buffet de saison 2026 第一弾
当ホテルの料理人たちが贈るBuffet de saison 2026 ～季節×旬～ 第一弾
「季節×旬」をテーマに、その季節、その時期におすすめしたい「しあわせの味」をお届けする新作ランチブッフェの新章が開幕いたします。オールデイダイニングメムが贈るのは季節を巡る食の旅。
2026年のスタートを飾るのは、「世界×伝統」をテーマにした味巡りブッフェ。世界各国の料理をホテルシェフが華麗にアレンジし、当店伝統のソースとともにご提供します。ライブキッチンでは、道産牛ステーキやラクレットチーズを出来たてでご用意。ブッフェボードには、タンドリーチキンやコールドジンジャーチキン、北海道産秋刀魚の竜田揚げなど、オリジナルグルメの数々。デザートには、各国の伝統ケーキやミニパフェ、フルーツ、ハーゲンダッツアイスクリームをご用意。9種のTWG Teaはフリーフローでお楽しみいただけます。
最大180分、料理人たちが腕をふるう特別な料理の数々とともに、五感で味わう新しい季節のはじまりを、ぜひご堪能くださいませ。
メニュー詳細はこちら
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ オニオンナポリタンソース
～Presented by 伊藤
・蛸と辛子明太子のジェノベーゼスパゲッティ
～Presented by 太田
・ビーツのニョッキと沖しじみのボストンクラムチャウダー風
～Presented by 石塚
・十勝モールウォッシュラクレットチーズ
⾧沼産ヤーコンとじゃが芋のクリーム煮 グリルベーコン 和風ビガラード
～Presented by 大庭
・総料理⾧ 冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種
■冷製料理
・鯖のスモークとラベンダーポテトの共演 柑橘ジュレ
～Presented by 太田
・クリスピーベーコンと西京味噌のディップかけ胡麻豆腐
～Presented by 石塚
・ホタルイカと浅利の菊花みぞれ 塩麹仕立て
～Presented by 柳津
・ハワイアン “コールドジンジャーチキン” MEMスタイル
～Presented by 本間
・叩き鮪と春雨のじゃばら胡瓜和え エスニック風
～Presented by 浮田
・冷製野菜のプチスープ
～Presented by 石塚
・海藻と根野菜のピリ辛胡麻葱サラダ
～Presented by 石田
・ロマネスコカリフラワーとグリルパプリカのサラダ
特製オニオン塩麹ドレッシング仕立て
～Presented by 中川
・フライドスイートポテトのエッグサラダ ガーリッククルトン仕立て
～Presented by 大庭
・本日のおすすめ料理
■温製料理
・北海道産豚肉と木耳と餅の煮込み（ホンシャオロー）
～Presented by 中川
・北海道「中札内田舎どり」の“MEM特製”タンドリーチキン
～Presented by 伊藤
・氷下魚とタイラギと越冬キャベツのグリーンカレー仕立て バターブレッド添え
～Presented by 太田
・北海道産牛肉と冬野菜の自家製バーベキューソース
～Presented by 本間
・北海道産秋刀魚の竜田揚げ 茸とゆり根の紅花豆乳餡仕立て
～Presented by 國政
・揚げ鶏と大根と白菜の味噌炒め
～Presented by 柳津
・グリル野菜のシーフードドリア サフラン風味
～Presented by 石田
・鰤と紫蘇若芽の炊き込みご飯 たらこ卵とじ出汁添え
～Presented by 高田
・たっぷり野菜とベーコンのコーンスープ
～Presented by 大庭
・本日のおすすめフライ
■世界の伝統ケーキ
・抹茶オペラ（フランス／オペラアレンジ）
・カッサータ（イタリア）
・ベイクドチーズケーキ（ニューヨークチーズケーキアレンジ）
・ラミントン（オーストラリア）
・ショコラタルト（フランス）
・バウムクーヘン（ドイツ）
・クーベルショコラムース（フランス）
・サヴァラン（フランス）
■デザート
・マンゴーライチムース
・ミニパフェ
・2種のチュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル
■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります
■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎ 梅と柚子のモクテル
※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます
ほか画像をチェック
【価格】
大人 3,600円(税サ込)
小学生 1,850円(税サ込)
未就学児 無料
※アサヒスーパードライ＆ワインのフリーフロー付きプランもご用意しております。
【期間】
2026年1月17日（土）～2026年2月28日（土）
※土曜日/日曜日/祝日のみ限定開催
【時間】
11:30am～3:00pm（L.O.2:30pm）
※1日50名様限定。最大180分制（但し、滞在は営業時間内を最大とします）
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※当日キャンセルは理由の如何を問わず、キャンセル料を100％頂戴いたします。
※画像はイメージです。
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事前予約限定お得なプラン
【泡ワイン付きランチブッフェ】
通常価格750円のスパークリングワイン1杯がセットになったお得なプランです。
★通常価格4,350円→3,900円
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※お得なプランは予約状況によっては販売しない/販売を休止する場合があります。ご了承ください。
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