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【11月7日（土）より開催】ランチブッフェ「Buffet de saison 2026」第六弾｜最大180分楽しめるランチ
当ホテルの料理人たちが贈るBuffet de saison 2026 ～季節×旬～ 第六弾
「季節×旬」をテーマに、その季節、その時期におすすめしたい「しあわせの味」をお届けする味わいブッフェ。第六弾は、寒さにより身が引き締まり脂ものった海の幸や甘みを蓄えた野菜、旨味豊かなお肉など、冬とともに訪れる、ほっと温まるごちそうが勢揃い。
ライブキッチンでは、道産牛ステーキを目の前で焼き上げ、ブルーベリーを加えた軽やかな特製デミグラスソースでご提供。オリーブやマオンソースの酸味が絶妙な鮟鱇と海老のブランダード風パイ仕立ても登場します。料理人のパフォーマンスとともに、音や香りもご堪能ください。
ブッフェボードには、天然鰤のすき焼き仕立てや北海道産かすべの唐揚げ、鱈の揚げ浸しなどの海の幸をはじめ、北海道桜姫鶏のオレンジ紹興酒蒸しや、とろ～りジャンボチーズオムレツなど多彩なメニューが並びます。
食後にはミニパフェやハーゲンダッツアイスクリーム、9種類のTWG teaもご用意。お席は最大180分、料理人が腕をふるう特別な料理の数々を心ゆくまで。美味しさとぬくもりに包まれる、冬のご褒美ブッフェで心満たされるひとときをお過ごしください。
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メニュー詳細はこちら
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ ベリーオニオンソース
・桜えびと白菜のペペロンチーノスパゲッティ
・鮟鱇と海老のブランダード風パイ仕立て タプナードマオンソース
・スペイン産ハモンセラーノ クリームチーズとキャラメルパインのタルタル
-ジェラテリア・ウーニ “塩麴とココナッツ”のジェラート添え
・総料理⾧ 冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種
■冷製料理
・自家製サーモンマリネと茸とマスタードのカルパッチョ仕立て サフランオイルの香り
・鶏肉と数の子と揚げ牛蒡の辛子マヨ和え
・鱈と茄子の揚げ浸し とろろ焼き味噌 揚げ青紫蘇
・牛肉と紅生姜のおぼろ卵寄せ 焼き葱もろこし添え
・烏賊のスモークとクラゲと紫キャベツのレモンマリネ わさび添え
・冷製野菜のプチスープ
・ロースト南瓜とペッパーハムとインゲンのサルササラダ チーズチップ
・焼きロメインレタスと釜揚げしらすのサラダ 揚げ玉葱と塩昆布のオイル
・トマトとヤーコンのクリスピーハムサラダ 紅葉ドレッシング
・本日のおすすめ料理
■温製料理
・北海道産豚肉の低温コンフィグリル トマトと卵のレリッシュソース
・北海道桜姫鶏のマリネ オレンジ紹興酒蒸し リンゴと山わさびのチャイニーズソース
・北海道産かすべとじゃが芋の唐揚げ 蟹と浅利とえんどう豆の餡かけ仕立て
・北海道産豚肉のホワイトフランクとロールキャベツのガンボ仕立て
・天然鰤と里芋と焼き豆腐のすき焼き仕立て みぞれ柚子添え
・⾧沼産青菜と小茄子と薩摩芋のグリル オイスターお浸し仕立て
・ジャンボチーズオムレツ 帆立と海老と木耳のチリソース仕立て
・豚肉と姫竹の和風ピラフ チキントマト出汁添え
・たっぷり野菜のコーンチャウダースープ
・本日のおすすめフライ
■パン リストの中から6～7種類
※提供する組み合わせは日によって入れ替わります
◎リスト◎
・バゲット
・クロワッサン
・デニッシュ（プレーン・オレンジ）
・ロール（バター・ホワイト・雑穀・シュガー）
・ツイスト（クランベリー・スパイシーチーズ）
・全粒粉ブレッド
・チョコバナナブレッド
・プティミッシュ
・チャバタ
・プルマンパンプキン
・塩パン
・ラスク
・スコーン など
■ケーキ リストの中から6種類
※提供する組み合わせは日によって入れ替わります
◎リスト◎
・ガトーオペラ
・ベルギーショコラケーキ
・わらび餅ドーナツ
・抹茶テリーヌ
・ミルクレープロール
・ガトー・ラ・フランス
・ベリー＆ベリー
・和栗ロールケーキ
・北海道産クリームチーズカッサータ
・モンブラン
・北海道マスカルポーネティラミス
・サーターアンダギー など
■デザート
・2種のミニパフェ
・3種のチュロス - シュガー チョコ ストロベリー -
・ミニドーナツ
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル
■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります
■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎ 季節のモクテル ほか
※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます
【価格】
大人 3,800円(税サ込)
小学生 1,850円(税サ込)
未就学児 無料
※アサヒスーパードライ＆ワインのフリーフロー付きプランもご用意しております。
【期間】
2026年11月7日（土）～2026年12月27日（日）
※土曜日/日曜日/祝日のみ限定開催
【時間】
11:30am～3:00pm（L.O.2:30pm）
※1日50名様限定。最大180分制（但し、滞在は営業時間内を最大とします）
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※当日キャンセルは理由の如何を問わず、キャンセル料を100％頂戴いたします。
※画像はイメージです。
-事前予約限定お得なプラン-
【泡ワイン付きランチブッフェ】
通常価格750円のスパークリングワイン1杯がセットになったお得なプランです。
★通常価格4,550円→4,100円
【アサヒスーパードライ＆5種のワイン フリーフロー付き】
トルネードの如く湧き上がる！アサヒスーパードライ＆5種ワインのフリーフローが楽しめるプランです。
★通常価格5,800円→5,600円 ※前日までのご予約制
※お得なプランは予約状況によっては販売しない/販売を休止する場合があります。ご了承ください。
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